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博士沙龙专题

做大圣娱乐登录:勤学战“疫”,从我做起|2020年第五十一期博士学术沙龙

[发布日期:2020-11-24 点击数: ]

 

活动时间:1125日(周三)19:00

活动地点:生物楼313

主讲人及主要内容:

(一)报告题目:CRISPR/CAS9单靶点及多靶点载体构建

报告人:刘夏瞳 生物化学与分子生物学博士研究生

报告内容:自证明DNA是遗传物质以后,人类就开始了通过改变DNA来改造生物体生理机理和功能的尝试。基因组编辑技术因此得到发展,其原理是在预定的基因组位置切断DNA,切断的DNA在被细胞内的DNA修复系统修复过程中会产生突变,从而达到定点改造基因组的目的。ZFN 、TALEN、CRISPR/Cas 9是基因编辑的3大利器,其中CRISPR/Cas 9是近几年新兴起的基因编辑技术,以其靶向精确、脱靶率低、成本低、操作简便的优势得到科研学者的广泛利用。CRISPR/Cas 9技术早已在动物中、和很多模式植物中广泛使用,本报告针对我们常用的林木材料(741毛白杨),对CRISPR/Cas 9单靶点突变载体和多靶点突变载体的构建进行阐述。

(二)报告题目:Insights into the major aroma-active compounds in clear red raspberry juice (Rubus idaeus L. cv. Heritage) by molecular sensory science approaches

报告人:刘雅冉 森林生物资源利用博士研究生

报告内容:本研究使用分子感觉科学方法鉴定了清红树莓汁中的主要芳香活性化合物。通过频率分析法和芳香提取物稀释分析,鉴定出31个香气活性物质。首次鉴定出18个新的具有香气特性的挥发性化合物,其中确定出14个具有OAV大于1的挥发性化合物为主要香气活性化合物。3C6醛的检测频率最高为8,而β-紫罗兰酮的OAV值最高为9507并且其FD因子高达512,这些化合物具有花香和青草香,可能是红树莓的主要香气成分。定量描述分析表明,可以使用Model1溶液模拟红树莓果汁的青草香、花香、木香和焦糖香。电子鼻分析也显示,Model 1比重构溶液更接近原始果汁。本研究所采用的研究方法将有助于提高对红树莓香气的认识。

   (三)报告题目:PBN捕获自由基作为蛋黄酱脂质氧化早期标记的评价

报告人:史晨杉 森林生物资源利用博士研究生

报告内容:脂质氧化是影响油品和油基乳剂质量的最有害的反应之一。脂质氧化是一种自由基链式反应,通常分为初级氧化和二次氧化。在初级氧化过程中,脂自由基与氧反应生成过氧自由基,过氧自由基可以从其他脂质中提取氢,生成氢过氧化物。二次氧化通常被描述为这些氢过氧化物降解成的醛、环氧化物和其他二次氧化产物。目前,有几种方法可以定量监测一次氧化和二次氧化产物的生成,如过氧化值、硫代巴比妥酸反应物质、色谱法和核磁共振。然而,这些方法侧重于稳定的产物,而不是为了捕获自由基中间体而设计的,而自由基中间体是理解机械理论的关键组成部分。电子自旋共振(ESR)是一种常用的检测和监测自由基的技术。

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